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酱焖鱼头的做法

已经有人做过网站:亚洲城ca88手机登录官网 | 时间:2019-02-19 | 来源:馋嘴乐

怎么做酱焖鱼头好吃?需要哪些食材?亚洲城ca88手机登录官网「馋嘴乐」老师提供酱焖鱼头的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱焖鱼头。

分类:热菜,鲁菜,儿童,老人,秋季食谱,满汉全席,午餐,名菜

使用的厨具:炒锅

口味:酱香,工艺:焖,耗时:廿分钟,难度:简单

“酱焖鱼头”是一道大众口味的菜肴,浓郁的酱香味吸引你的味蕾。

做酱焖鱼头所需食材:

主料:鱼头1个

辅料:油1汤匙,金黄酱10克,盐5克,味精2克,白糖2克,料酒1汤匙,葱适量,红辣椒1个,姜适量,蒜适量

酱焖鱼头的家常做法,最正宗的酱焖鱼头怎么做好吃

酱焖鱼头的做法步骤:1

一、食材:鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒。

酱焖鱼头的做法步骤:2

二、 把洗净的鱼头,加料酒腌渍10分钟。

酱焖鱼头的做法步骤:3

三、 然后将其冲洗干净备用。

酱焖鱼头的做法步骤:4

四、准备葱姜蒜、干辣椒。

酱焖鱼头的做法步骤:5

五、鱼起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

酱焖鱼头的做法步骤:6

六、放入备用的鱼头。

酱焖鱼头的做法步骤:7

七、开旺火,烹入料酒,晃动锅,使锅内的水分蒸发,去除腥味。

酱焖鱼头的做法步骤:8

八、加入金黄酱。

酱焖鱼头的做法步骤:9

九、 待锅中的金黄酱出香味后,加水。

酱焖鱼头的做法步骤:10

十、 大火烧开后,小火焖制10分钟,中途加白糖和少许盐补充调味。

酱焖鱼头的做法步骤:11

十一、 然后将其翻面,再烧制3分钟,加味精提鲜,即可关火。

酱焖鱼头的做法步骤:12

十二、 出锅装盘,点缀后即可上桌。

做酱焖鱼头的小窍门:

1、可以选择自己喜欢的酱料即可。
2、鱼头一定要剔除鱼鳃、鱼牙,收拾干净才能去除腥味
3、放了金黄酱,放盐时要少量

酱焖鱼头的做法