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东北乱炖的做法

已经有人做过网站:亚洲城ca88手机登录官网 | 时间:2019-03-09 | 来源:厨色生香

怎么做东北乱炖好吃?需要哪些食材?亚洲城ca88手机登录官网【厨色生香】老师提供东北乱炖的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的东北乱炖。

分类:热菜,家常菜,春季食谱,秋季食谱,冬季食谱

使用的厨具:炒锅

口味:酸咸,工艺:炖,耗时:廿分钟,难度:普通

乱炖,就是把一些肉类和蔬菜放在一起炖煮,食材搭配随意,营养丰富,是东北人常见的烹调方式。

做东北乱炖所需食材:

主料:茄子2根,土豆1个,番茄2个,尖椒1个,排骨适量

辅料:洋葱适量,胡萝卜适量,大料适量,葱适量,黄豆酱2匙,蒜蓉辣酱1匙,生抽1匙,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜适量,蒜适量

东北乱炖的家常做法,最正宗的东北乱炖怎么做好吃

东北乱炖的做法步骤:1

一、所有食材洗净备用。

东北乱炖的做法步骤:2

二、茄子、土豆切滚刀块。

东北乱炖的做法步骤:3

三、胡萝卜切滚刀块。番茄切小块。尖椒、洋葱切片。

东北乱炖的做法步骤:4

四、红烧排骨备用。肉类家里有啥就放啥,没有可以不放。葱姜蒜切好,大料备用。

东北乱炖的做法步骤:5

五、锅中油热后,下入葱姜蒜、大料爆香,加排骨煸炒。

东北乱炖的做法步骤:6

六、加黄豆酱、辣酱继续翻炒。

东北乱炖的做法步骤:7

七、加番茄块炒软,让炖菜有番茄的酸甜味。

东北乱炖的做法步骤:8

八、加土豆、茄子煸炒。

东北乱炖的做法步骤:9

九、加生抽炒几下,让食材均匀沾上酱料。

东北乱炖的做法步骤:10

十、加洋葱、胡萝卜翻炒。加适量水炖煮,水没过食材即可。

东北乱炖的做法步骤:11

十一、注意锅中水量变化,汤汁见少时,下入尖椒煮一下。

东北乱炖的做法步骤:12

十二、煮至食材软烂全熟,加鸡精、胡椒粉调味。盐我没加,酱料的盐分已经足够。

东北乱炖的做法步骤:13

十三、成品。很下饭哦!

做东北乱炖的小窍门:

这道菜食材随意搭配,肉类选择五花肉、排骨、火腿肠等等都可以。不加肉也可以。个人体会番茄、尖椒、黄豆酱必备。这三种配料使乱炖有一种酱香、微酸辣的口感

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